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コロンブスのたまご

ここでは、飲食店コンサルタント・コロンブスのたまごについて、コンサルティングの特徴やコンサル事例、飲食店の再生・活性化の実績についてまとめてあります。

コロンブスのたまごのコンサル事例

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飲食店コンサルタント・コロンブスのたまごとは?

飲食店コンサルタント「コロンブスのたまご」を語る上で、創業者の宇井義行氏について触れないわけにはいきません。

宇井氏は飲食店コンサルタント歴39年で再生実績が3,000店、さらに著書34冊という数字から、経歴の奥深さが見てとれます。

大学在学中から飲食店で働き、学生と並行して店長を任された存在。23歳から25歳の間には6店舗を同時に経営し、赤字店舗を1ヶ月で黒字化した「伝説」も残しているそうです。そして26歳で飲食店コンサルタントとして独立。以来、不振店から繁盛店へ生まれ変わらせる手腕を長年にわたって発揮し続けています。

ちなみにコロンブスのたまごは、海外からのコンサルタント依頼にも対応できるよう、前身会社を2000年に再編成しました。

もちろん開業や再生を問わず、さまざまな業態を手がけています。変わったところでは、温泉スパ施設内や空港施設内の飲食コーナーや牧場併設の食事処、また台湾やソウル、ロサンゼルスなど海外の飲食店も含まれていて、まさに業界のリーディングカンパニーといったところでしょう。

コンサルタントによる講義を定期開催中

コロンブスのたまごでは、飲食店の開業を目指す人向けにノウハウをセミナー形式でレクチャーする、ReSuS(レサス)というスクールを東京・大阪で定期的に開講しています。講義の内容はコンセプトメークから事業計画、店づくり、メニュー開発といった内容を180分×4回の講義で行うもの。料金は入学金10,800円プラス4講座セット50,000円(1講座のみ受講は15,000円)となっています。また既に開業している人を対象とした、各種セミナー(例:メニュー開発の極意など)も随時実施しています。

実際の依頼では、まず無料相談で内容を検討して担当コンサルタントを選出。その上で見積もりをとって契約を結んで、具体的な支援に入っていきます。気になる費用面は、飲食店の開業支援の場合で500,000円が目安。なお月額顧問料は50,000円となっています。

なお留意しておくべき点としては、すべての案件を宇井氏が手掛けるというわけではないことです。宇井氏は現在北海道在住と同社HPにも記載されていて、同社には宇井氏以外にもコンサルタントが多く所属しています。コンサル業に限らずどんなサービスでも言えることですが、担当者の得意不得意や依頼者との相性によっては、結果が違ってくる場合も考えられるので、業界大手ならではの側面があることは踏まえておいた方がよいでしょう。

コロンブスのたまごのDATA

  • 所在地:東京都品川区大崎3-17-26コロンブスのたまごHP画像
  • 設立:2000年
  • 対応エリア:全国
  • 対応業態:飲食店全般
  • 公式URL:http://www.columbus-egg.co.jp/
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