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クレドマネジメント

このページでは、飲食店コンサルタントのクレドマネジメントについて、コンサルティングの特徴やコンサル事例、飲食店の再生・活性化の実績などを調べています。

クレドマネジメントのコンサル事例

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飲食店コンサルタント・クレドマネジメントについて

クレドマネジメントの代表は須田光彦氏。16歳で結婚式場でのボーイのアルバイトを皮切りに、喫茶店やバー、居酒屋、焼鳥屋、パン屋での勤務、そして企業での執行役員や事業本部長としての経験もある人物で、実に30年以上にわたって飲食店に携わっています。

実績面でも、個人経営の店から年商1,000億円超の大企業まで手がけてきたとのこと。なお会社としての設立年やこれまでのコンサル件数などの数字は特に記載が見当たりませんでした。

同氏は、飲食店のコンサルタントと名乗りながら机上の空論ばかりを振りかざし、結果をもたらさずに料金だけ徴収する同業が多いことに警鐘を鳴らしています。

理論よりも「実践・実戦」を重んじるコンサルタント

飲食業が本当に好きでない人間が業務命令として行うサラリーマンコンサルタントには、依頼者の夢や想いが理解できるはずはないと主張します。そして飲食店経営に失敗してしまうのは、正しいやり方が実践できていないだけとし、正しいやり方で依頼者を成功へと導くのが同社の使命であるとも言います。

同社は、独自のアプローチでモチベーションマーケティング(須田氏による造語)の重要性を説きます。簡単に言えば、消費者が潜在的に持っているモチベーションを開拓していくことで、既存店には真似できないオリジナリティを生み出すことができるとしています。

「コンセプト設定やメニュー開発においても悩まない経営者は失格」とも。真剣に深く思慮を重ねつつ仮説を立てて検証をし、調査と相談を繰り返してこそ成功がもたらされるとします。

以上の通り、クレドマネジメントを率いる須田氏は辛口理論派です。と同時に、これまでの経験や実践で裏付けを取った現実主義者でもあります。「美味しい料理ではなく売れる料理を作る方が重要」といったように、わざと物議を醸すような物言いで関心を惹き、その上で「売れる料理とは、間違いなく美味しい料理である」とフォローするといった具合で、なかなかのテクニシャンともいえます。

なお費用については、開業支援と再生支援のいずれも目安料金などは提示してなく、個々の案件ごとに見積もりとなる方式を採っているようです。前述の通り、同社が個人経営店から大企業までカバーしているからでしょうか。

またセミナーなどは不定期に実施とのこと。ある種のお試しプランとして1ヶ月全4回の無料スタッフ教育というサービスも提供しています。

クレドマネジメントのDATA

  • 所在地:東京都世田谷区千歳台1-1-14-221クレドマネジメントHP画像
  • 設立:記載なし
  • 対応エリア:全国
  • 対応業態:飲食店全般
  • 公式URL:http://www.credo-management.com/
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