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ゼネラルフード事業スタジオ

このページでは、飲食店コンサルタントのゼネラルフード事業スタジオについて、コンサルティングの特徴やコンサル事例、また飲食店の再生・活性化の実績について、掘り下げてご紹介していきます。

ゼネラルフード事業スタジオのコンサル事例

ゼネラルフード事業スタジオイタリアン事例画像 ゼネラルフード事業スタジオソバ屋事例画像 ゼネラルフード事業スタジオカフェ事例画像

飲食店コンサルタント・ゼネラルフード事業スタジオの特色とは?

飲食店コンサルタント・ゼネラルフード事業スタジオの大きな特色は、「レストランドクター」としてテレビ出演も多い石川幸千代氏が代表を務めるコンサル会社です。石川代表は実際に15店舗の飲食店経営の経験があり、明治大学の非常勤講師も担う経歴を持っています。

石川代表の女性ならではの、女性の集客プラン立案には大きな定評があるとのこと。飲食店コンサルタント業界では女性が代表の会社は少なく、独自の存在感を放っています。

消費者としては、男性より女性のほうがより厳しい目を持っているもの。つまり女性に選ばれる飲食店はレベルの高い店といえ、女性コンサルならではの視点を生かして飲食店づくりをサポートできるのが強みです。

もうひとつ、ゼネラルフード事業スタジオでは、石川代表がすべての案件に目を通す方針を徹底。飲食店コンサルタント大手の会社にありがちな、担当者による力量の違いやアタリハズレで結果が左右されることがないよう、こうしたやり方を貫いているのだそうです。

もちろん実際の案件では内容に応じて、提携しているデザイナーや料理専門家、カメラマンといったプロフェッショナルとの連携をとる体制を整えています。

700社近い飲食店コンサルタント実績

ゼネラルフード事業スタジオによる飲食店の再生や活性化については、2014年時点で670社以上の実績があります。飲食店であれば業態を問わず全国的にコンサルタントでき、カフェや居酒屋、イタリアン、フレンチ、和食店はもとより、特定料理の専門店や移動販売店、リゾート施設内の食堂なども手掛けています。

近年では地方都市からの依頼が多く、定期開催のセミナーも地方での実施を増やすようにしているのだとか。飲食店経営の経験を持つ者同士だからこその共感や親身さ、気持ちが分かるといった評判が寄せられています。

ほかの特色としては、即応性を重視していること。ピンチに陥っている飲食店にとっては、売上を回復できるまでの期間を1日でも短くしたいのが本音です。

同社ではコンサルタントの面談から具体的なプランの提案まで1週間、さらに本契約から1ヶ月以内で内装変更や料理の改善などのすべてを完了できるようにします。またリニューアル後もチラシや幟の作成といった販促サポートを欠かしません。また、経済状況が悪化している相談者の負担を考えて、大規模な内装リフォームはなるべく提案せずに照明やレイアウト、ディスプレイなどを活用して、お店の印象を変える工夫をしています。

そして同社のコンサルタントでも最大の魅力がリーズナブルな料金設定です。経営が厳しくなって悩んでいる飲食店にとって、経費の余裕はなかなかないもの。これから飲食店を開業する場合も同じく、依頼者の予算内でコンセプトの立案やメニュー、店舗デザイン、従業員教育、お皿選びや盛り付け、調理などを最大限にアドバイスする方式をとっています。月々のコンサルタントを依頼する場合でも、月額顧問料が35,000円からと飲食店コンサルタント業界でも最安値のレベルであり、料金面でも評判となっている理由です。

ゼネラルフード事業スタジオのDATA

  • 所在地:東京都中央区銀座5-14-16 銀座アビタシオン603ゼネラルフード事業スタジオHP画像
  • 設立:1998年(平成10年)
  • 対応エリア:全国
  • 対応業態:飲食店であればジャンル・業態を問わず
  • 公式URL:http://www.general-food.com/
【飲食店の経営成功の法則】
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